Üniversitemiz Merkezi Araştırma Laboratuvarı bünyesinde bulunan Tekstür Analiz cihazının kullanımı hakkında merkezimiz çalışanlarına uygulamalı eğitim verildi. 24.03.2025 tarihinde Öğr. Gör. Dr. Ayşe KOCACIK tarafından verilen eğitimde cihazın temel özellikleri ve kullanım pratikleri anlatıldı. 

Merkezimizde bulunan Tekstür analiz cihazı özellikle gıdaların tekstürel (yapısal) özelliklerinin tespitinde kullanılmaktadır. Gıda sektörü dışında; kozmetik, eczacılık, sağlık ve malzeme bilimleri alanında da kullanılan bu cihaz sayesinde kurumların, Araştırma-Geliştirme (Ar-Ge) ve Kalite Kontrol faaliyetleri daha verimli şekilde yapılabilmektedir. 

• Sertlik

• Yumuşaklık

• Yapışkanlık

• Gevreklik

• Kırılganlık

• Tazelik

• Çiğnenebilirlik

• Yayılma

• Yoğunluk

• Topaklanma

• Bükülebilirlik

• Kıvam

• Sünme

• Büzülme

• Sürtünme kuvveti

• Elastikiyet

 

---